Recept

Finns det något bättre än färsk grön sparris? Tror inte det! Här kommer lite förslag på spännande recept.

sparris

Koktiden av sparris är beroende av sparrisens tjocklek.
½ cm, 3 minuter
1 cm, 4 minuter
2 cm, 6 minuter
2½ cm, 9 minuter

Hollandaisesås recept till sås till sparris
1 dl citronsaft
2 krm vitpeppar
1/2 tsk salt
4 äggulor
250 gram smör
Koka ner citronsaften i en kastrull till 1/4. Då får du en koncentrerad citronsmak utan att såsen blir för tunn. Smält under tiden smöret i en kastrull. Ställ båda åt sidan. Tillsätt äggulor, vitpeppar och salt till citronsaften och vispa kraftigt två minuter till ett skum. Värm äggblandningen försiktigt under vispning på plattan eller säkrare i vattenbad. Äggen får inte koagulera (över 65 grader). Ha smöret redo och tillsätt droppvis till äggblandningen. Såsen tjocknar och smöret kan tillsättas snabbare. Anledningen att man gör hollandaise varm är att smöret är fast i rumsvärme, då är det svårt att göra en flytande sås. Har både ägg och smör samma temperatur bildas såsen lättare (emulsion med vatten löst i fett).

Kokt lax med hollandaisesås och sparris
Recept till 4 portioner
Cirka 140 gram lax per portion
300 gram sparris eller en till två förpackningar
en sats hollandaise enligt recept
Koka upp en liter vatten med två tsk salt i en kastrull eller helst en traktörpanna med lock (ångkoka i vapeur eller ångkokare blir också bra). Lägg i laxen och täck med lock, ta av från värmen och låt stå i 15 – 20 minuter. Servera laxen med kokt sparris samt nypotatis, hollandaisesås och citronklyfta.

Också mycket gott med varmrökt lax, grillad lax, grillad marulk eller annan fast vit fisk som havskatt.

Sparris med mozzarella och parmaskinka
Recept till 4 portioner
Cirka 400 gram sparris, 1 – 2 buntar eller mer
12 tunna skivor parmaskinka
2 pkt mozzarellaost eller cirka 200 gram
0,5 dl olivolja, smakfull och dyr
salt (gärna gourmetsalt)
peppar (gärna nymalen svartpeppar)
4 klyftor citronklyftor
Koka sparrisen. Arrangera skinkan och mozzarellan i skivor på tallriken. Lägg på sparrisen och häll över olivolja, pressa citron och salta samt peppra. Servera.

Sparris med hyvlad parmesan – recept på en god förrätt
Enklast och mycket gott blir sparrisen med några skivor hyvlad parmesan, olivolja, salt och peppar.

Sparris med rört smör – recept på en enkel och god förrätt
Rör 100 gram rumsvarmt smör fluffigt. Tillsätt några droppar worchestershiresås (eller hur det stavas), 4 msk citronsaft, 1/4 tsk salt samt några varv med pepparkvarnen. Fördela på varm sparris.

Sparrissoppa med knoppar och pepparrotsräkor
Recept 4 portioner (6 portioner som förrätt)
1 liter grönsaksbuljong
2 pkt sparris eller cirka 500 gram
1 burk creme fraiche (2 dl)
Socker, salt och peppar
1 burk skalade räkor i lag, cirka 150 gram
2 msk riven färsk pepparrot
2 msk hackad bladpersilja
Koka upp buljongen i en kastrull. Skär av knopparna på sparrisen och koka dem en minut i buljongen. Lägg upp i isvatten (eller kallt rinnande vatten). Sätt åt siden. Skala eventuellt nederdelen på sparrisen om den verkar träig. Skär ner sparrisen i små bitar och koka i buljongen fem minuter. Kör i mixer (eller stavmixer) och sila soppan. Tillsätt en burk creme fraiche (den som kan kokas) och smaksätt med en tsk socker, 1/4 tsk salt och några varv med pepparkvarnen. Blanda räkorna med pepparroten och persiljan. Lägg en hög i mitten av tallriken tillsammans med några knoppar och slå soppan runt om.

7 562 Responses to “Recept”

  1. Websites you should visit…

    […]below you’ll find the link to some sites that we think you should visit[…]……

  2. silverchair skriver:

    Links…

    […]Sites of interest we have a link to[…]……

  3. silverchair skriver:

    Sites we Like……

    […] Every once in a while we choose blogs that we read. Listed below are the latest sites that we choose […]……

  4. Visitor recommendations…

    […]one of our visitors recently recommended the following website[…]……

  5. Visitor recommendations…

    […]one of our visitors recently recommended the following website[…]……

  6. hair extensions edmonton…

    […]Sites of interest we’ve a link to[…]…

  7. Recommeneded websites…

    […]Here are some of the sites we recommend for our visitors[…]……

  8. Unsecured loans skriver:

    Visitor recommendations…

    […]one of our visitors recently recommended the following website[…]……

  9. Great website…

    […]we like to honor many other internet sites on the web, even if they aren’t linked to us, by linking to them. Under are some webpages worth checking out[…]……

  10. Bad credit loans skriver:

    Sites we Like……

    […] Every once in a while we choose blogs that we read. Listed below are the latest sites that we choose […]……

  11. Bad credit loans skriver:

    Links…

    […]Sites of interest we have a link to[…]……

  12. Unsecured loans skriver:

    Websites worth visiting…

    […]here are some links to sites that we link to because we think they are worth visiting[…]……

  13. Links…

    […]Sites of interest we have a link to[…]……

  14. maszyny budowlane…

    […]just beneath, are a lot of totally not connected web sites to ours, on the other hand, they may be certainly really worth going over[…]…

  15. instrumentals with hooks…

    […]Every once inside a while we decide on blogs that we read. Listed beneath are the newest web-sites that we opt for […]…

  16. http://izmireskortbayan.wordpress.com/

    While I was surfing yesterday I noticed a excellent article concerning…

  17. Lululemon Canada skriver:

    Lululemon Canada…

    […]here are some links to web-sites that we link to simply because we think they are worth visiting[…]…

  18. żyrandole skriver:

    żyrandole…

    […]The information and facts mentioned inside the write-up are a number of the most effective available […]…

  19. Title…

    […]that will be the finish of this write-up. Here you’ll find some internet sites that we think you will enjoy, just click the links over[…]…

  20. Title…

    […]please go to the web pages we follow, like this one, as it represents our picks in the web[…]…

  21. lampy sufitowe skriver:

    lampy sufitowe…

    […]one of our visitors not long ago advised the following website[…]…

  22. Title…

    […]Sites of interest we’ve a link to[…]…

  23. Title…

    […]below you’ll come across the link to some sites that we assume you should visit[…]…

  24. Inspiration skriver:

    Inspiration…

    […]one of our guests a short while ago recommended the following website[…]…

  25. […]check {below|beneath}, are some {totally|completely|entirely|absolutely} unrelated {websites|web sites|internet sites|sites|internet websites|web-sites} to ours, {however|nevertheless|nonetheless|even so|on the other hand|having said that}, {the…

    […]one of our guests not long ago proposed the following website[…]…

  26. VipReklam skriver:

    http://vipreklam.hostfreesite.com/izmir-escort-bayan.html

    While checking out DIGG yesterday I found this…

  27. taruhan bola skriver:

    Title…

    […]Sites of interest we have a link to[…]…

  28. demolare skriver:

    demolare…

    […]Here are some of the web sites we recommend for our visitors[…]…

  29. directory skriver:

    Title…

    […]the time to study or go to the subject material or web-sites we’ve linked to below the[…]…

  30. Title…

    […]always a significant fan of linking to bloggers that I really like but really don’t get a good deal of link love from[…]…

  31. 1911 grips skriver:

    Title…

    […]the time to read or visit the subject material or internet sites we’ve linked to beneath the[…]…

  32. Title…

    […]the time to read or go to the subject material or web sites we’ve linked to beneath the[…]…

  33. Title…

    […]please check out the web pages we follow, which includes this one, as it represents our picks through the web[…]…

  34. Title…

    […]very couple of web sites that happen to become comprehensive below, from our point of view are undoubtedly properly worth checking out[…]…

  35. Where is Singapore…

    […]Every the moment in a though we select blogs that we read. Listed beneath would be the latest web-sites that we select […]…

  36. Great information…

    This is often great. One particular stare upon this technique pleasure therefore we are startled. We are interested in this sort of clothes. Both of us appreciate cell phone provider reccomendations, and treasure the effort in this. Please keep control…

  37. Title…

    […]just beneath, are quite a few totally not associated websites to ours, nevertheless, they are surely really worth going over[…]…

  38. business grants skriver:

    Title…

    […]please go to the web-sites we follow, such as this 1, because it represents our picks in the web[…]…

  39. canon 6d skriver:

    You should check this out…

    […] Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated data, nevertheless really worth taking a look, whoa did one learn about Mid East has got more problerms as well […]……

  40. Unsecured loans skriver:

    Check this out…

    […] that is the end of this article. Here you’ll find some sites that we think you’ll appreciate, just click the links over[…]……

  41. Read was interesting, stay in touch……

    […]please visit the sites we follow, including this one, as it represents our picks from the web[…]……

  42. Title…

    […]below you’ll find the link to some web-sites that we consider you need to visit[…]…

  43. Bad credit loans skriver:

    Cool sites…

    […]we came across a cool site that you might enjoy. Take a look if you want[…]……

  44. Bad credit loans skriver:

    Blogs ou should be reading…

    […]Here is a Great Blog You Might Find Interesting that we Encourage You[…]……

  45. inchirieri trailer…

    […]just beneath, are several completely not connected web-sites to ours, on the other hand, they’re surely really worth going over[…]…

  46. Great website…

    […]we like to honor many other internet sites on the web, even if they aren’t linked to us, by linking to them. Under are some webpages worth checking out[…]……

  47. Funeral services skriver:

    Recent Blogroll Additions……

    […]usually posts some very interesting stuff like this. If you’re new to this site[…]……

  48. svatební oblek skriver:

    Wikia…

    Wika linked to this website…

  49. Recommeneded websites…

    […]Here are some of the sites we recommend for our visitors[…]……